อร่อยปักหมุด : Maison Eric Kayser ปากซอยทองหล่อ 3 กับ 5
เมซง อีริค เคเซอร์ เมนูต้นตำรับ ที่สุดแห่งครัวซองและขนมอบจากฝรั่งเศส
ร้านตั้งอยู่ระหว่างปากซอยทองหล่อ 3 และ 5 มีพื้นที่จอดรถด้านหลังอาหาร ภายในร้านตกแต่งสบายๆ มีมุมให้เลือกนั่งทั้งภายในและภายนอก ร้านนี้เด่นตรงขนมอบ มีให้เลือกประมาณ 32 ชนิด ทั้งครัวซองและ ขนมปังบาแก็ต สูตรต้นตำรับจากฝรั่งเศส
Croissant ของร้านขึ้นชื่อของร้าน และขายดีที่สุดสำหรับสาขาที่ประเทศไทย สูตรต้นตำรับจากคุณอีริค ไคย์เซอร์ แป้งจะกรอบนอก นุ่มใน มีกลิ่นหอมของเนยจากฝรั่งเศส มีรสหวานนิดๆ จากน้ำตาล เมื่ออบเสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลทอง
ลักษณะภายนอกที่มีความกรอบนอก นุ่มใน โดยเมื่อบีบเนื้อขนมปังบาแก๊ตหรือครัวซองท์ จะพบว่าผิวนอกมีความกรอบ เมื่อทดลองบีบเนื้อขนมลงไป จะได้กลิ่นของความสดใหม่ ที่เกิดจากการหมักยีสต์ธรรมชาติ เมื่อผ่าเนื้อขนมปังทางแกนกลางจะเห็นว่ารูอากาศในเนื้อขนมปัง จะมีขนาดที่แตกต่างคละกัน หมายถึง การที่แป้งได้ผ่านการหมักที่เข้าที่ ถูกวิธี และยาวนาน เมื่อลิ้มรส จะพบว่ามีความนุ่ม ซึ่งเกิดจากการใช้มือนวดอย่างถูกวิธี
นอกจากขนมอบแล้วยังมีอาหารให้เลือกทานอีกมากมาย เรามาดูกันเลยครับ
เริ่มกันด้วยเมนู สลัดนิซัวส์ ปลาทูน่า (Nicoise Salad with Tuna) ราคา 250 บาท
สลัดรวมต้นตำรับจากฝรั่งเศส ทูน่าที่ผ่านการ sous vide ไข่ต้ม ราดซอสทาเปนาด (tapenade) ซอสสูตรร้านที่มีมะกอกดำ แอนโชวี่ บรั่นดี เคปเปอร์ บดรวมกัน สสัดผักราดด้วยFrench Dressing เสริฟ์พร้อมกับขนมปังบาแก๊ต
ปารีเซียนบาแก๊ต (Parisien Baguette) ราคา 180 บาท
เมนูต้นตำรับจากฝรั่งเศส นำบาแก็ต สอดไส้แฮมชีส กินกับหอมใหญ่และผักสลัด
บีฟ เบอร์เกอร์ (Beef Burger) ราคา 300 บาท
เบเกอร์เนื้อ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด
กงฟีเป็ด (Duck Confit) ราคา 380 บาท
เมนูขายดี เป็ดทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสกระดูกสัตว์ปีกที่เคี่ยวจนข้น กว่า 9 ชม.
เดอะ รอยัล (The Royal) ราคา 140 บาท
ช็อคโกแลต ฟินองซิเอร์ (Chocolate financier) พร้อมเฮเซลนัทกับช็อคโกแลตกรุบกรอบ และมูสช็อคโกแลต
สตรอเบอรี่ เอแคลร์ (Strawberry clair) ราคา 140 บาท
รสไม่หวานมาก เนื้อแป้งเอแคร์นุ่ม หอมเนย
ราสเบอรี่ โซดา (Rasberry Soda) ราคา 100 บาท
รสเปรี้ยวหวาน ซ่า ให้ความสดชื่นเป็นอย่างดี
ครัวซองต์ (Croissant) ราคา 65 บาท (หากเป็นมินิครัวซองต์ ราคา 35 บาท) และขนมปังอื่นๆให้คุณเลือกได้อีกมากมาย
ร้านตั้งอยู่ระหว่างปากซอยทองหล่อ 3 กับ 5 มีพื้นที่จอดรถด้านหลังตึก หากมีข้อสงสัย ติดต่อสอบถาม ตามนี้ครับ
Tel : 02 712 9070
website : http://www.maison-kayser.com/
Facebook : www.facebook.com/MaisonEricKayserThailand