"พาณิชย์" เปิดเมนู GI ดันร้านไทยสู่มาตรฐาน "Thai SELECT"

กระทรวงพาณิชย์จัดกิจกรรม “เสริมสร้างการรับรู้กรอบแนวทางการดำเนินงานนโยบายเชิงรุกกระทรวงพาณิชย์” ที่ร้านอาหารสามเสนวิลล่า สาขาราชพฤกษ์ จังหวัดนนทบุรี เพื่อนำวัตถุดิบ GI สินค้าเกษตร และผลิตภัณฑ์ชุมชนที่มีคุณภาพและอัตลักษณ์เฉพาะถิ่น มาให้เชฟรังสรรค์เป็นเมนูอาหาร เพื่อแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการต่อยอดวัตถุดิบจากท้องถิ่นสู่เมนูที่มีมูลค่าเพิ่ม พร้อมเชื่อมโยงกับร้านอาหารไทยที่มีศักยภาพ เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาสู่มาตรฐาน Thai SELECT

นอกจากนี้ ยังมีการนำเสนอหลักเกณฑ์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT และแนวทางการสมัคร เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้ประกอบการและสื่อมวลชนเกี่ยวกับมาตรฐานร้านอาหารไทย และร่วมถ่ายทอดเรื่องราวของวัตถุดิบ GI อาหารไทย และ Thai SELECT สู่ประชาชนในวงกว้าง สะท้อนแนวคิด “จากอัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่จานอาหาร จากจานอาหารสู่มาตรฐานแห่งคุณภาพ” โดยเชื่อมคุณค่าตั้งแต่เกษตรกรและชุมชนเจ้าของวัตถุดิบ ผ่านฝีมือเชฟและผู้ประกอบการร้านอาหาร ไปจนถึงผู้บริโภค พร้อมผลักดันให้ร้านอาหารไทยเป็นเสมือน “หน้าร้านของประเทศไทย” ที่ถ่ายทอดรสชาติ เรื่องราว และอัตลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่นผ่านอาหารไทย

กระทรวงพาณิชย์ มุ่งเดินหน้าต่อยอดการเชื่อมโยงสินค้าอัตลักษณ์ไทยเข้าสู่ภาคธุรกิจอาหาร โดยนำจุดแข็งของวัตถุดิบ GI สินค้าเกษตร และผลิตภัณฑ์ชุมชน มาสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านเมนูอาหาร ควบคู่กับการส่งเสริมร้านอาหารไทยสู่มาตรฐาน Thai SELECT เพื่อเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้แก่เกษตรกร ชุมชน และผู้ประกอบการ พร้อมยกระดับคุณค่าอาหารไทย สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค และขยายโอกาสของสินค้าและอาหารไทยสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ