"นายกฯ"เสียดาย "เจ๊ไฝ ประตูผี" วางตะหลิว เผยยังไม่ได้กินเลย
นายกฯ "แพทองธาร" เสียดาย หลังทราบข่าว "เจ๊ไฝ" ร้านอาหารมิชลินสตาร์ และได้สร้างชื่อเสียงระดับโลก เตรียมจะวางตะหลิวปีหน้า
29 ตุลาคม 2567 ที่ทำเนียบรัฐบาล "นางสาวแพทองธาร ชินวัตร" นายกรัฐมนตรี กล่าวถึงกรณีที่ "เจ๊ไฝ" ร้านอาหารมิชลินสตาร์ และได้สร้างชื่อเสียงระดับโลก เตรียมจะวางตะหลิวในปีหน้า รู้สึกเสียดายหรือไม่ เพราะหลายคนมองว่า เป็น"ซอฟพาวเวอร์"
โดย "นายกรัฐมนตรี" ยอมรับว่า "ส่วนตัวรู้สึกเสียดาย เพราะยังไม่เคยไปรับประทานเลย แต่ว่าจะให้เพื่อนพาไปต่อคิว"
เมื่อถามว่าร้านอื่น ๆ ก็มีเยอะ กลัวจะน้อยใจ รัฐบาลจะส่งเสริมหรือไม่ "นายกรัฐมนตรี" กล่าวว่า ใช่ จริง ๆ ควรเก็บไว้ทั้งหมด ใครที่มีฝีมือดี พร้อมบอกผู้สื่อข่าวว่า "หากมีร้านไหนอร่อย ๆ ก็แนะนำด้วย"
"เจ๊ไฝ" คุณสุภินยา จันสุตะ นับเป็นแม่ครัวและเจ้าของร้านอาหารริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด (Street Food) บริเวณสี่แยกสำราญราษฎร์ เขตพระนคร เจ้าของร้าน "เจ๊ไฝ ประตูผี" ร้านเก่าแก่ กำลังทำเมนูสุดดัง "ไข่เจียวปู" รับประกันความอร่อย ด้วยรางวัล 1 ดาว มิชลินสตาร์ (Michelin Stars) และล่าสุดคงมาตรฐานคว้าดาว 7 ปีซ้อน
นักชิมคนดังต่างติดใจแวะเวียนเข้ามาลิ้มรสอยู่เสมอ ด้วยรสมือของ "เจ๊ไฝ" ทำให้ใครหลายคนต่างติดใจไม่ว่าจะเป็นคนไทยและชาวต่างชาติและยังมีคนดังที่มาถึงไทยแล้วก็ต้องมาลองชิมความอร่อยริมทางที่ร้านเจ๊ไฝ ไม่ว่าจะเป็น นักแสดงรุ่นใหญ่ชื่อดังแห่งวงการฮอลลีวูดอย่าง รัสเซล โครว์ มหาเศรษฐีชื่อดังชาวจีน แจ๊คหม่า, ประธานเจ้าหน้าที่บริหารแอปเปิล ทิม คุก, และล่าสุดคือสาว ลิซ่า ลลิษา มโนบาล จากวง BLACKPINK
"เจ๊ไฝ" ยังติดอันดับ "ผู้นำหญิง" แห่งภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ที่ประสบความสำเร็จหลังอายุ 50 ปี ประจำปี 2022 โดย Forbes อีกด้วย ทั้งนี้เจ๊ไฝได้ร่วมงานกับสถาบันระดับโลกมากมาย อาทิ เชฟ René Redzepi แห่งร้าน Noma (รางวัล 2 ดาวมิชลิน) ที่เชิญเจ๊ไฝไปร่วมงาน MAD Symposium ครั้งที่ 6 ในกรุงโคเปนเฮเกน ทั้งนี้ยังมีการสร้างสรรค์เมนูร่วมกับแบรนด์อาหารหลากหลายเจ้า รวมถึงโปรเจกต์ต่างๆอีกมากมาย
ทั้งนี้ เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2567 ในงานบรันช์การกุศล “International Chef’s Day: The Living Legend Chefs Charity Brunch for UNHCR” เนื่องในวันเชฟสากล "เจ๊ไฝ" ประกาศเตรียมเกษียณวางตะหลิวอย่างเป็นทางการในปีหน้า พร้อมยืนยันว่าไม่ทำร้านต่อและยินดีแจกสูตรพร้อมสอน
"เจ๊ไฝคิดแล้วว่าจะไม่ทำต่อ เพราะลำบากมาก ของทุกอย่างที่เตรียมต้องละเอียด เราจะไว้ใจเด็กไม่ได้เลย จากที่ตอนแรกว่าจะเกษียณตอนอายุ 80 ตอนนี้อายุ 81 ผู้ใหญ่ก็บอกว่าค่อย ๆ เป็นค่อย ๆ ไป ก็เริ่มถอยออกมา จากขายหยุดวันอาทิตย์วันเดียว ตอนหลังก็หยุด 2 วัน วันอาทิตย์กับวันจันทร์ให้เด็ก ส่วนมากเด็กจะเหนื่อย ตอนนี้ก็หยุด 3 วัน คืออาทิตย์หนึ่งขาย 4 วัน พุธ พฤหัสฯ ศุกร์ เสาร์ มีการทำสัญญาด้านทำอาหารร่วมกับเกาหลีและคนเมืองนอก"
"เจ๊ไฝ" บอกว่า "เราทำงานทุกวัน ทำให้เรามีจุดห่วงว่า เนี่ย เดี๋ยวเราต้องตื่นแล้ว ต้องทำงาน ก็ทำให้เราต้องทำไปเรื่อย ๆ ร่างกายสุขภาพจะแข็งแรงก็คืองาน"