“วิน เมธวิน โอภาสเอี่ยมขจร” ก่อตั้งแบรนด์นี้ขึ้นมาร่วมกันกับพี่สาว ที่มีความรู้ความสามารถในด้านการทำขนม พร้อมด้วยสมาชิกภายในครอบครัวคนอื่น ๆ ที่ได้มีส่วนร่วมในงานออกแบบต่าง ๆ ที่สาขา "EMSPHERE" ตกแต่งร้านตามสไตล์ Art Deco ที่เป็นการผสมผสานระหว่างความคลาสสิคและความทันสมัย ประกอบไปด้วยสีสันที่สดใส ไม่ว่าจะเป็น เก้าอี้รูปทรงมาการองสุดคิ้วท์ พร้อมทั้งลวดลายบนพื้นที่ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับร้าน
"SOURI" เป็นแบรนด์ขนมที่ตั้งใจสร้างรอยยิ้มให้กับผู้ที่ได้เข้ามารับประทาน หรือได้รับเป็นของฝาก โดยมี 7 เมนูพิเศษ สไตล์ Contemporary Patisserie ซึ่งมีที่เฉพาะสาขา "EMSPHERE" เท่านั้น เมนูใหม่ที่ SOURI ตั้งใจรังสรรค์และพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ เพื่อให้ได้รสชาติที่จะสร้างรอยยิ้มตั้งแต่คำแรกที่ได้ทาน ไม่ว่าจะเป็น Signature Corn Soup, Banoffee Millefeuille หรือ French Toast Stick เป็นยิ่งกว่าคำว่า hand made แต่ heart made สุด ๆ เพื่อให้ลูกค้ามีความสุขในทุก ๆ คำที่ได้ทานขนม ดังเช่นความหมายของชื่อร้าน SOURI (ซูรี) ซึ่งมาจากคำภาษาฝรั่งเศส คำว่า Sourire [SURIR] ที่แปลว่า รอยยิ้ม
"วิน เมธวิน" เผยว่า “เราอยากให้ลูกค้าทุกคนมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทานขนมของร้านเรา ภายใต้สโลแกนของร้านที่ว่า Your smile is our favorite นอกจากนี้ยังมี Exclusive Menu สำหรับช่วงเทศกาลคริสต์มาส ไม่ว่าจะเป็น Pistashio Strawberry Parfait, Hazelnut Praline Roll Cake หรือ เครื่องดื่ม Mint White Chocolate เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการมอบรอยยิ้มและความสุขให้กับทุกคนครับ นอกจาก Exclusive menu เเล้ว ทางร้านยังมีมาการองรสชาติพิเศษ Hot Cocoa, Mint Chocolate Chips, White Choc Macadamia, Biscoff Biscuits Frosted Wild Berry มาพร้อมกับกล่อง Festive ที่จัดทำขึ้นสำหรับเทศกาลพิเศษนี้เท่านั้น"
"จุดเด่นของมาการองแบรนด์ SOURI นอกเหนือจากรูปลักษณ์ภายนอกที่สวยน่ารักจากการเลือกใช้สีและการตกแต่งตัวขนมแล้ว ยังมีปริมาณของไส้ที่อัดแน่นเต็มคำซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางแบรนด์เราเลยครับ พบกับร้าน SOURI ที่พร้อมจะสร้างรอยยิ้มให้กับคุณได้แล้ววันนี้ ณ SOURI The EmSphere, G Floor (ใกล้ประตูทางเข้าติดกับถนนสุขุมวิท) แวะมาชิมกันได้นะครับ”