ข่าว
07 ต.ค. 2569 | natthanan_chu
นวัตกรรมอาหารช่วยภัยพิบัติ! "ข้าวกล่องเก็บได้ 18 เดือน" ไม่ต้องอุ่น-ไม่ง้อตู้เย็น! "ยศชนัน" ออกปากชมข้าวนุ่มรสชาติดี ม.อ.มอบให้ ศิลปากร 3,000 กล่อง แจกผู้ประสบอุทกภัยน้ำท่วม
KEY
POINTS
7 ตุลาคม 2569 งานวิจัยไทยเจ๋งสุดใช้ได้จริง! เมื่อ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ผนึกกำลัง มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) ส่ง “ข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารยังชีพ ข้าวกล่อง Grab agro” หรือ "นวัตกรรมอาหารรอดตาย" จำนวน 3,000 กล่อง ส่งต่อให้ ม.ศิลปากร เพื่อนำไปแจกจ่ายบรรเทาความเดือดร้อนแก่ประชาชนและบุคลากรผู้ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์อุทกภัยอย่างเร่งด่วน (เมื่อวันที่ 3 ต.ค.ที่ผ่านมา)
โดย ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและ รมว.อว. เปิดเผยว่า การที่ ม.สงขลานครินทร์ ส่งมอบ “ข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารยังชีพ Grab agro” จำนวน 3,000 กล่อง ให้ ม.ศิลปากร เพื่อนำไปแจกจ่ายช่วยเหลือพี่น้องประชาชนที่เดือดร้อนจากน้ำท่วมอย่างเร่งด่วนในวันนี้ เป็นสิ่งที่พิสูจน์ให้เห็นชัดเจนว่า งานวิจัยจากมันสมองของคนไทยสามารถช่วยสังคมและประเทศชาติในยามวิกฤตได้จริง
อว.ผนึกกำลัง ม.อ. ส่ง “ข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารยังชีพ ข้าวกล่อง Grab agro” หรือ "นวัตกรรมอาหารรอดตาย" 3,000 กล่อง ให้ ม.ศิลปากร ไปแจกจ่ายบรรเทาความเดือดร้อนแก่ประชาชนและบุคลากรผู้ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์อุทกภัยอย่างเร่งด่วน
ศ.ดร.ยศชนัน ระบุว่า นวัตกรรมนี้สามารถตอบโจทย์พื้นที่ประสบภัยได้อย่างตรงจุด เนื่องจากใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อ เก็บได้นานถึง 18 เดือนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น บรรจุในถาดแยกข้าวและกับข้าวที่เปิดรับประทานได้ทันทีแม้ไม่มีไฟฟ้าใช้
“ผมขอชื่นชมและขอขอบคุณทีมผู้บริหาร ม.อ. และขอบคุณน้องๆ สภานักศึกษา ม.ศิลปากร ที่เปิดศูนย์ระดมจิตอาสาแพ็กถุงยังชีพเพื่อเตรียมลงพื้นที่ กาญจนบุรี ราชบุรี และสุพรรณบุรี กระทรวง อว. พร้อมสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรมของคนไทย เพื่อเป็นพลังในการดูแลพี่น้องประชาชน พร้อมร่วมซ่อม สร้าง สู้ ให้ก้าวผ่านทุกวิกฤตครับ” รมว.อว. กล่าวเน้นย้ำโชว์กิน โชว์ความอร่อย
นอกจากนี้ ศ.ดร.ยศชนัน ได้โพสต์คลิปโชว์กิน “ข้าวกล่องนวัตกรรม” ที่เก็บได้นานกว่า 18 เดือน ผลงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) รับประทานร่วม หลังเพิ่งกลับจากญี่ปุ่น และเข้าไปประชุม ครม. ที่ทำเนียบ
โดยเลือกเมนูข้าวกะเพราไก่ พร้อมบอกว่าเคยกินมาหลายครั้งแล้วและชอบ แต่ไม่เคยลองเมนูนี้ บนโต๊ะยังได้ลองกินหลากหลายเมนู เช่น ข้าวปลาดุกผัดพริก ซุปสูตรผสมเนื้อไก่ฮาลาลที่ปั่นละเอียด ซึ่งเป็นอาหารดูแลผู้สูงอายุและผู้ป่วย
ซึ่ง ศ.ดร.ยศชนัน เมื่อได้ลองกิน ก็ออกปากเลยว่าข้าวนุ่ม ไม่มีสารกันบูด รสชาติใช้ได้ พร้อมระบุวันผลิตและวันหมดอายุอย่างชัดเจน พร้อมโชว์ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากระบุว่า อร่อย สะดวก ปลอดภัย ได้รับการรับรองมาตรฐาน (Thai FDA & Halal)
ทั้งนี้ ข้าวกล่องนวัตกรรมดังกล่าว ดำเนินการผลิตในเชิงพาณิชย์โดย บริษัท PSU AGRO FOOD จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทโฮลดิ้ง (Holding Company) ของ ม.อ. เอง โดยทางบริษัทฯ ได้นำมาพัฒนาต่อยอดจากงานวิจัยนวัตกรรมอาหารของ รองศาสตราจารย์ ดร.เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ และ นางสาวกรวรรณ รอดเข็ม คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) วิทยาเขตหาดใหญ่
ที่ได้สั่งสมองค์ความรู้ด้านอาหารเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2554 ประกอบด้วยเมนู ข้าวมัสมั่นไก่ ข้าวแพนงไก่ ข้าวแกงส้มปลาทู ข้าวผัดเผ็ดปลาดุก ข้าวไก่กระเทียม ข้าวเขียวหวานไก่ และข้าวกะเพราไก่ ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. และมาตรฐาน Halal เป็นที่เรียบร้อยแล้ว
สำหรับการส่งมอบในครั้งนี้ นำโดย ผศ.ดร.นิวัติ แก้วประดับ อธิการบดี ม.อ., รศ.ดร.วิโรจน์ ยูรวงศ์ รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานักศึกษาฯ และ นางสาวเยาวลักษณ์ คุณาวรกุล ผู้อำนวยการกองพัฒนานักศึกษาฯ ร่วมส่งมอบให้แก่ตัวแทนจากมหาวิทยาลัยศิลปากร นำโดย รศ.ดร.ศุภชัย ต๊ะวิชัย รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา และ นางวิภาดา พูลเทพ รักษาการผู้อำนวยการกองกิจการนักศึกษา
สำหรับผู้ที่สนใจร่วมบริจาคสิ่งของอุปโภคบริโภค เช่น น้ำดื่ม อาหารกระป๋อง ยารักษาโรค และของใช้ส่วนตัว เพื่อสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย สามารถติดต่อเพิ่มเติมได้ที่โทรศัพท์ 065-708-9935 หรือ 098-474-4288 และช่องทางโซเชียลมีเดียของ สภานักศึกษา มหาวิทยาลัยศิลปากร
