ประโยชน์ของ"ไข่ไก่" ที่คู่ควรกับมื้อเช้า
"ไข่ไก่" เป็นอาหารที่มีติดอยู่ในครัวทุกบ้าน มีราคาถูก เป็นอาหารที่ทำง่าย กินง่าย สะดวกและเหมาะกับทุกเพศทุกวัย รวมทั้งยังเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์มาก มีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย
ไข่ไก่มีราคาถูก
เมื่อเทียบประโยชน์ที่มากมายของไข่กับราคาแล้ว นับว่าเป็นของดีที่ราคาถูกมากเมื่อเทียบกับอาหารเพื่อสุขภาพชนิดอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ ผัก หรือผลไม้
ไข่เป็นอาหารลดน้ำหนัก
จากการทดลองของมหาวิทยาลัยลุยเซียนาพบว่า การรับประทานไข่ในตอนเช้าจะสามารถลดความอ้วนได้ดีกว่าคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นขนมปัง แต่ก็ควรกินแบบจำกัดจำนวนด้วย โดยวันหนึ่งไม่ควรกินเกิน 3 ฟอง
เมนูไข่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
เมนูไข่เหมาะสำหรับทำรับประทานที่บ้านเองได้ทุกเช้า เพราะทำไม่ยาก ดัดแปลงได้หลายอย่าง แถมยังมีคุณค่าทางอาหารมาก จึงนับว่า อร่อย ทำง่ายและได้ประโยชน์จริงๆ
แคโรทีนอยด์บำรุงสายตาในไข่มีลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตาอย่างมาก อีกทั้งยังช่วยป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้
เต็มไปด้วยสารอาหาร
ไข่มีครบทั้งโปรตีน สังกะสี วิตามิน A, D, E และ B12 อีกทั้งยังให้พลังงานน้อยนิด 85 กิโลแคลอรี ต่อฟองเท่านั้น เมื่อกินเมนูไข่จึงอิ่มนาน ทำให้ให้กินอาหารได้น้อยในมื้อต่อไป จึงทำให้สาวๆที่นิยมลดความอ้วนมักกินไข่ต้มในตอนเช้า
มีโปรตีนสูง
ไข่เพียง 1 ฟอง จะมีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทุกเพศทุกวัย
ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
นอกจากในไข่จะมีวิตามินหลากหลายแล้ว ในไข่ยังมีธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และยังช่วยเรื่องการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นไปอย่างปกติ
บำรุงสมองและระบบประสาท
เพราะไข่ 1 ฟอง จะมีโคลีนมากถึง 20% ซึ่งเป็นปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน สำหรับโคลีนเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์เยื่อหุ้มสมองจึงทำให้สมองและระบบประสาทแข็งแรง พร้อมในการทำกิจกรรมและดำรงชีวิตอย่างมีความสุข
ลดความเสี่ยงการเกิดต้อกระจก
เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในไข่จะช่วยป้องกันดวงตาจากการทำลายของรังสียูวี จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกเมื่อมีอายุมากขึ้น
ไข่ช่วยบำรุงความจำ
เพราะในไข่มีวิตามินอยู่ค่อนข้างสูง จึงช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบสมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำและการเรียนรู้ได้เป็นอย่างดี
ปริมาณไข่ที่เหมาะสมในแต่ละช่วงอายุ มีดังนี้
ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 250 มิลลิกรัม ซึ่งคนเราควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม ดังนั้นหากไม่อยากให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินควรรับประทานไข่ในปริมาณดังนี้
- เด็กอายุ 6 เดือนควรใช้ไข่แดงบดผสมกับข้าวโดยเริ่มให้ตั้งแต่ปริมาณน้อยๆ ไปก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้นทีละนิด
- เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่นรับประทานได้ 1 ฟองต่อวัน
- วัยทำงาน และมีสุขภาพที่ปกติรับประทานได้ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเบาหวานหรือไขมันในเลือดสูง ควรรับประทานไม่เกิน1 ฟองต่อสัปดาห์หรือตามคำแนะนำของแพทย์
แม้ว่าไข่ไก่จะมีประโยชน์มากมาย แต่ทั้งนี้ ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ด้วยจะดีที่สุด เพราะร่างกายต้องการสารอาหารที่ครบถ้วนจึงจะทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
