อร่อยปักหมุด : LA LUPITA สาทร 10, กลิ่นอายและจิตวิญญาณของอาหาร แม็กซิกันโฮมเมด
วันนี้น้ามีโอกาสได้มาทานอาหารแม็กซิกันแบบโฮมเมด ณ ร้าน LA LUPITA สำหรับคนไทย อาหารแม็กซิกันคงไม่เป็นที่คุ้นเคยซักเท่าไร เมนูพื้นๆที่พอจะรู้จักกันก็มี ทาโก้ นาโช่ เซอวิเช่ วันนี้น้าจะพามารู้จักกับเมนูอาหารแม็กซิกันที่ร้าน LA LUPITA กัน
ได้อธิบายว่า เป็นอาหารแม็กซิกันโฮมเมด สูตรคุณยายของเค้าแท้ๆ ส่วนผสม รสชาติ มีความเป็นครอบครัวของเค้าสูงมาก รสชาติอาจจะไม่เหมือนอาหารแม็กซิกันในประเทศไทยของร้านอื่นๆ น่าสนใจครับ เรามาเริ่มกันเลย
Yuca Frita คือ หัวมัน yucca นำเข้าจากแม็กซิโก หั่นเป็นแท่ง นำไปทอด คล้ายๆ เฟรชฟราย เสิร์ฟกับ guasacaca salsa ซอสผักชี รสเปรี้ยวนิดๆ
Guacamole อะโวคาโด้ซอส สไตล์แม็กซิกัน เสิร์ฟกับแป้งตอติลล่า
Ceviche Acapulco เนื้อปลาหั่นเต๋า คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของอะโวคาโด้และมะเขือเทศ เบาๆ สดชื่น
Taco de Suadero ทาโก้ แป้งตอติลล่ากับเนื้อกงฟีฉีก เสิร์ฟในแบบแม็กซิกันแท้ๆคือ จานพลาสติกสีสันสดใส เชฟบอกได้บรรยากาศความเป็นแม็กซิกนแท้ๆเลย
Arrachera เนื้อแบล็กแองกัซ ย่างในสไตล์แม็กซิกัน (เนื้อย่างในแบบแม็กซิกันจะย่างค่อนข้างสุก)เสิร์ฟกับ arriera sauce (เป็นซอสที่มีส่วนผสมของซอสแม็กกี้เป็นหลัก ลูกค้าชาวไทยอาจแปลกใจ ^^) และ มันฝรั่ง
-Pescado Empapelado ปลาทั้งชิ้นบนใบตองย่างถ่าน หมักกับซอสสไตล์แม็กซิกัน ให้รสชาติแปลกใหม่ สดชื่น
ของหวาน
Tres Leeches De Cajeta ของหวานที่มีส่วนผสมของขนมปังและอื่นๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวาน
หอมอร่อย ขนมปังซึมซับความชุ่มชื่น อร่อยถูกใจน้ามาก
Concha Con Chocolate ขนมปัง แป้งอบ ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม หวานนิดๆ เสิร์ฟกับ เครื่องดื่มชอกโกแลตที่มีส่วนผสมของอบเชย และเทคนิกการสร้างฟองด้วยอุปกรณ์ในแบบแม็กซิกันพื้นเมือง โดยเชฟนำมาปั่นด้วยมือให้ดูก่อนเสิร์ฟเลย
LA LUPITA สาทร 10
Facebook : https://www.facebook.com/lalupitabkk/
Tel. 02 235 4822