ส่วนประกอบ
- สับปะรด 1 หัว วันนี้ผมได้ สับปะรดสวนผึ้งมา หวานเจี๊ยบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าสับปะรดหวานไม่ต้องคั้นน้ำ แต่ถ้าเปรี้ยว คั้นน้ำ บีบๆออกซะหน่อยก็ดีครับเรามาเริ่มทำกันเลย
ใส่หัวกะทิตั้งไฟ พอให้เดือดๆ พอแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัด รอให้พริกแกงแตกมัน ปุดๆๆๆ จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงผัด บ้านผมชอบให้หอยแมลงภู่นุ่มๆ เลยใส่ก่อน บ้านไหนขอบเป็นตัวๆ ใส่หลังสุด
พอผัดหอยได้ซักพัก ตามด้วยหางกระทิใส่สับปะรด ปล่อยให้เดือด เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไฟกลางให้งวดซักหน่อย ประมาณ 15-20 นาที จัดจานนนนนนน
คราวนี้ผมเสิร์ฟกับขนมจีนครับ เข้ากั๊นเข้ากัน ด้วยความชอบสับปะรดอยู่แล้ว ฟินครับ 55555+
ขอให้สนุกกับการทำอาหาร
#41kitchen
คม ดีประเสริฐ