Cooking is Fun! : ผัดไทยบะหมี่กรอบกุ้งสด

ช่วงนี้เริ่มเข้าหน้าร้อนเต็มตัวแล้ว จะออกข้างนอกอย่าลืม ร่ม หมวก แว่นกันแดด กันนะครับ แดดเมืองไทยนี่ร้อนจริงๆ  ^^'ส่วน Cooking is Fun! วันนี้ผมมีเมนูอาหารจานเดียวมานำเสนอครับ ผัดไทยบะหมี่กรอบกุ้งสด อาหารรสชาติคุ้นเคยกันดี เรามาเริ่มกันเลครับ
ส่วนประกอบวัตถุดิบหลัก- กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง 7-8 ตัว- บะหมี่ นำไปทอด 3 ก้อน- ไข่ไก่ 2 ฟอง- กุ่ยช่าย หั่นยาว นิดหน่อย- ถั่งงอก นิดนึง- เต้าหู้ก้อน- ไชโป้วหวาน- กุ้งแห้ง- หอมแดงซอย- พริกป่น- ถั่วลิสงคั่วบด- มะนาวซีก

ส่วนผสมนำ้ผัดไทย- น้ำมะขามเปียก 2 ส่วน- น้ำปลา 1 ส่วน- น้ำตาลปี๊บ 1 ส่วน- ซอสมะเขือเทศ แต่งรส สี นิดหน่อย

นำไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเหนียวดี
เริ่มเลยใส่น้ำมันตั้งเตา ใส่เต้าหู้ก้อนหั่น ไชโป้วหวาน กุ้งแห้ง หอมแดงซอย ลงผัดตามด้วยกุ้งสด ผัดจนเกือบสุก ตอกไข่ใส่ ตาม ผัดไข่ให้สุก ใส่เส้นบะหมี่ทอด กดพอแตกจากนั้นใส่น้ำผัดไทย กุ่ยช่าย ถั่วงอก ลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดจาน

ตักผัดไทยบะหมี่กรอบใส่จาน แต่งด้วย กุ่ยช่าย ถั่วงอก ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่นและมะนาวซีกผมมีแถมเกี๊ยวทอดอีก 3-4 ครับ ^^

เรียบร้อยครับ ขอให้สนุกกับการทำอาหาร41kitchen