svasdssvasds
เนชั่นทีวี

เศรษฐกิจ

เรื่องเล่าหน้าหนึ่ง : กลยุทธ์ 'สตาร์บัคส์' นี้เรียกว่า 'ถอยหลังหนึ่งก้าว เพื่อไปข้างหน้าอีกหลายก้าว'

18 เมษายน 2561
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

ไม่ใช่ครั้งแรกที่สตาร์บัค สั่งปิดทุกสาขา ทั่วสหรัฐ ...เมื่อ10 ปีที่แล้ว ก็เคยใช้วิธีการนี้ในการแก้วิกฤติ และเรียกความเชื่อมั่นของลูกค้ากลับมา


แม้จะคนละบริบท คนละเงื่อนไข แต่เป้าหมายเรื่องเดียวกัน

ครั้งนี้ ประกาศปิด8,000 สาขาตั้งแต่ช่วงบ่าย 29 พ.ค.เพื่ออบรมพนักงาน 175,000 คน ให้เป็นไปตามกฎเสาหลักของสตาร์บัคส์ 'ความเคารพในศักดิ์ศรีและการให้เกียรติ' หลังเกิดกรณี อื้อฉาวพนักงานแจ้งตำรวจจับคนผิวสีในร้านหนึ่ง ที่ไม่ได้สั่งเครื่องดื่มมาทาน จนถูกตำหนิว่าเข้าข่าย'เหยียดผิว'


เรื่องเล่าหน้าหนึ่ง : กลยุทธ์ 'สตาร์บัคส์' นี้เรียกว่า 'ถอยหลังหนึ่งก้าว เพื่อไปข้างหน้าอีกหลายก้าว'




ขณะที่เมื่อ ก.พ.ปี 2008 สั่งปิดทุกสาขาทั่วสหรัฐ จำนวน 7,100 สาขา เพื่อจัดฝึกหัด'บาริสต้า' 135,000 คน ใหม่หมด หลังพบว่าการชง'เอสเพรสโซ่' ยังไม่ได้มาตรฐาน ครั้งนั้น สูญเสียรายได้ไป จากการปิดสาขา 6 ล้านดอลลาร์ เพื่อให้ตอกย้ำเบรนด์ของสตาร์บัคส์ ที่ยึดในกฎอีกข้อ'ความเป็นตัวจริง'


10 ปีที่แล้ว การเลือก'ถอย'หนึ่งก้าวได้ผล เพราะหลังจากนั้นลูกค้ามั่นใจในมาตรฐานการชงกาแฟของบาริสต้า ยอดขายดีขึ้นมาก สาขาขยายไปทั่วโลก ....สตาร์บัคส์เดินหน้าไปอีกหลายก้าว...


logoline