Cooking is Fun : ปอเปี๊ยะทอดไส้กุ้ง

สวัสดีครับ อากาศเริ่มเย็นๆละเนอะ ช่วงเช้าๆ แต่พอบ่ายแดดก็เปรี้ยง วัวตาย ควายล้มเหมือนเดิม 555+

วันหยุด อยู่บ้านหลบร้อน มาหาเมนูทำทานเล่นๆกันเถอะ เนอะ ^^ เดินตลาดเจอ โรตีสายไหม สอยมาซะชุดนึง นั่งกินสายไหมเพลินๆ เหลือแต่แป้ง เอาไงดี 555+ อย่ากระนั้นเลย จัดปอเปี๊ยะทอดเหอะ เตรียมวัตถุดิบกันเลยยย

ส่วนประกอบ

ส่วนของไส้

1. กะหล่ำปลี 1/4 หัว ซอยเล็กๆ

2. วุ้นเส้นแช่น้ำรอนุ่มๆเลย

3. เห็ดหอม 4 ดอก

4. กุ้งแกะเปลือกเฉพาะเนื้อ สับหยาบ

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมอย่างละ 1 ชต

5. แป้งปอเปี๊ยะ 10 แผ่น

6. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดนึง ผัดไส้ โดยใส่ กะหล่ำสับ เห็ดหอมสับ ลงผัดจนสุก ใส่ วุ้นเส้น ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ตามด้วยกุ้งสับจนสุก

เทใส่จานพักไว้ให้หายร้อน

จัดการห่อปอเปี๊ยะ วันนี้ได้คุณแม่มาเป็นผู้ช่วย สอนวิธีห่อให้ ใช้แป้งเปียกหรือไข่ขาวมาแปะแป้งเมื่อห่อเสร็จ 

จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ทอดให้แป้งเกือบเหลืองทอง เพราะเอาขึ้นมาแป้งจะสุกต่อไปอีกหน่อย ขึ้นพักตะแกรงเสด็จน้ำมัน จัดจานนน

เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่ ใครอยากขูดไชท้าวใส่ หรือจะทานกับโหระพาสด ได้ทั้งนั้น

อร่อยเลิศศศศศกับบ้านในวันหยุด ไม่ต้องออกไปให้แดดเผาละน้าาา ^^

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร

#41kitchen #น้าคม