ไข่เจียวผักโขม (Spinach Omelette) ส่วนผสมน้อย ทำแป๊ปเดียวโภชนาการครบ

หลายคนบ่นอ้วนๆ อยากผอม อยากลดน้ำหนัก แต่กลับละเลยอาหารที่ดีมีโภชนาโดยเฉพาะมื้อเช้า เพราะบางทีก็ตื่นสายบ้าง ขี้เกียจทำบ้าง ไม่มีเวลาบ้าง หรือ คิดว่าการกินน้อยคือหนทางสู่ความผอม

ท่านคิดผิดมหันต์!!!

มื้อเช้าถือว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน หลายคนอยากผอมแต่กลับไม่กินมื้อเช้าให้อิ่ม กินแค่กาแฟกับขนมปัง ซึ่งมันไม่มีสารอาหารที่เพียงพอที่ร่างกายจะเอาไปใช้ตลอดวัน ผลวิจัยพบว่าผู้ที่กินอาหารเช้าจะมีระดับการเผาผลาญ (Metabolic Rate) ที่สูงกว่ามาตรฐาน หากคุณพลาดนั่นคือคุณเสียโอกาสในการเริ่มต้นกระบวนการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพซึ่งส่งผลโดยตรงต่อน้ำหนัก ดังนั้นการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยมื้อเช้าที่มีคุณภาพและสารอาหารครบ 5 หมู่จะทำให้คุณมีชีวิตที่ดีงามคะ อันนี้คอนเฟิร์ม!!!

สารภาพตรงๆเจนก็เคยเป็นคนนึงแหล่ะที่คิดว่าเราไม่มีเวลาว่างในตอนเช้า เพราะรีบเร่งกับการไปทำงาน ทำให้ละเลยการกินมื้อเช้าเป็นประจำ โผล่อีกทีก็เที่ยงหรือบ่าย ช่วงสายๆก็โคตรหิว เวลาเดินผ่านร้านเค้ก ขนมปัง แล้วเกิดความอยากจนต้องตรงดิ่งเข้าไปทิ้งตัวประจำ แต่พอเราปรับตารางชีวิตตัวเอง ตื่นให้เช้าขึ้น (ประมาณ 6-7 โมงเช้า) ดื่มน้ำเปล่า 3 แก้วทันที แล้วเดินแถวๆบ้าน 30 นาที จากนั้นกินมื้อเช้า ทำอย่างนี้ควบคู่กับการออกกำลังกายมา 5 เดือน ผลที่เห็นคือปัจจุบันอายุ 28 ปี แต่อัตราการเผาผลาญพลังงาน (Basal Metabolic Rate: BMR) สูงมาก เทียบเท่ากับคนอายุ 17 ปี!!! และเมื่อเรากินมื้อเช้าที่เพียงพอเราก็จะไม่หิวโซยันมื้อเที่ยงด้วยคะ ชีวิตดี๊ดีมากนี่พูดเลย :D

วันนี้เจนมีสูตร "ไข่เจียวผักโขม" ง่ายแสนง่าย ส่วนผสมก็น้อย เวลาทำแป๊ปเดียว แต่ได้โภชนาการครบถ้วน ราคาก็ไม่แพง เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยคะ ใครที่ทำกับข้าวไม่เก่งก็สามารถทำเองได้คะ เพราะมันแค่ไข่เจียวเองนะตัวเธอว์ :P

ประโยชน์ของผักโขม :

- อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด (วิตามินเอ, กรดโฟเลต, แบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, โพแทสเซียม, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม,สังกะสี, โปรตีน และ ไฟเบอร์)

- มีสารชะลอการย่อยของไขมัน ทำให้กินแล้วอิ่มนาน

- ช่วยระบบขับถ่าย, ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ/โรคมะเร็ง/โรคหลอดเลือด, ชะลอความแก่

Taken by Nikon D4S + Nikkor 24-120/4G ED VR

:: Spinach Omelette ::

ส่วนผสม

1) ไข่ไก่ 2 ฟอง

2) ผักโขมสับ 70 กรัม

3)นมจืดขาดมันเนย 50 มล.

4) พาร์เมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ

5)เกลือ (โซเดียมต่ำ), พริกไทย

6)น้ำมันรำข้าว 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมและอุปกรณ์ในการปฏิบัติการครั้งนี้ (ขาดชีสกับนม)

วิธีทำ

1) ตีไข่ 2 ฟองให้เข้ากัน ใส่พาร์เมซานชีสลงไปปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยตามชอบ

2) ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟอ่อน ผักผักโขมกับน้ำมันรำข้าวให้ผักนิ่ม (ผัดแบบเร็วๆนะคะ) แล้วเทใส่ชามไข่ตีให้เข้ากัน

3) เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน (ถ้าไฟแรงไข่จะไหม้ สีไม่สวย)

4) ปาดขอบแข็งของไข่ แล้วคนตรงกลางให้ความร้อนทั่วถึง ไม่ให้ขอบไหม้

5) รอให้ขอบของไข่เริ่มเซตตัว เทน้ำเปล่าลงตรงขอบแล้วเอาฝาปิดไว้ ไอน้ำที่ระเหยขึ้นไปจะทำให้ไข่ด้านบนสุกโดยไม่ต้องพลิกกลับ

6) ตักเสิร์ฟใส่จาน กินคู่กับข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลวีต หรือ มันเทศ ฟินอย่าบอกใครเชียว!

Taken by Nikon D4S + Nikkor 24-120/4G ED VR

Serving : 1

Macronutrients : 35 Protein / 8 Carb / 27 Fat

Total Calories : 418 Kcal/serving

เรื่องและภาพโดย Blogger Chalinee@Oknation คลิก