วัดระดับค่าฝุ่น PM2.5 วันนี้ กรุงเทพมหานครยังน่ากังวลเพราะอยู่ในเกณฑ์สีส้มทุกพื้นที่ กระทบสุขภาพกลุ่มเปราะบาง ทำประชาชนเจ็บป่วย เนื่องจากการที่ร่างกายสะสมฝุ่น PM2.5 จะทำให้เกิดการอักเสบและมีอนุมูลอิสระมากขึ้นเป็นต้นเหตุให้ร่างกายเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคปอดอักเสบ โรคที่เกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ รวมถึงยังส่งผลกระทบต่อหัวใจและหลอดเลือด
1 ใน 7 เทรนด์สุขภาพที่มาแรงในปี 2024 คือ Prevention Is Better Than Cure หรือการป้องกันไว้ดีกว่ารักษา สำหรับการป้องกันฝุ่น PM2.5 โดยปกติทำได้ด้วยการใส่หน้ากากอนามัยที่สามารถป้องกันฝุ่นขนาดจิ๋วโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นเรื่องการป้องกันจากภายนอก แต่การป้องกันจากภายในอย่างการกินวิตามินและอาหารเสริมเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันช่วยป้องกันอันตรายจากมลภาวะทางอากาศก็จำเป็นไม่ต่างกัน โดยวิตามินและอาหารเสริมที่ช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงขึ้น และสามารถป้องกันฝุ่น PM2.5 ได้ มีดังนี้
ประโยชน์ของวิตามิน A
วิตามิน A ช่วยในการป้องกันสุขภาพจากมลภาวะทางอากาศได้อย่างไร?
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน :
แหล่งอาหารที่มีวิตามิน A ได้แก่ ตับ ไข่แดง น้ำมันตับปลา นม เนย ชีสบางชนิด แครอท บรอคโคลี่ มันเทศ ผักคะน้า ผักขม ฟักทอง กระหล่ำปลีเขียว แอปริคอท และแคนตาลูป
ประโยชน์ของวิตามิน C และ E
วิตามิน C มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในช่องปาก มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม ป้องกันต้อกระจก ช่วยสร้างคอลลาเจนและเนื้อเยื่อที่เกี่ยวข้องกับความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด และการฟื้นฟูบาดแผลให้หายเร็วขึ้น
วิตามิน E ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จะทำลายโครงสร้างของเซลล์ รวมถึงโครงสร้างวิตามินเอ และไขมันบางชนิด ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ป้องกันหลอดลมตีบ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดการทำลายที่เกิดจากอนุมูลอิสระในคนที่มีภาวะเบาหวานเรื้อรัง ฟื้นฟูและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งปอด
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน :
สำหรับวิตามินซี :
วิตามิน E :
วิตามิน C และ E ช่วยในการป้องกันสุขภาพจากมลภาวะทางอากาศได้อย่างไร?
แหล่งอาหารที่มีวิตามิน C ได้แก่ ผลไม้และน้ำผลไม้ มันฝรั่ง บรอคโคลี่ พริกหยวก ผักขม สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และวิตามิน E น้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน จมูกข้าวสาลี ผักใบเขียว ถั่วหรือธัญพืชไม่ขัดสี
ประโยชน์ของวิตามิน D
วิตามิน D ช่วยในการป้องกันสุขภาพจากมลภาวะทางอากาศได้อย่างไร?
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน :
แหล่งอาหารที่มีวิตามิน D ได้แก่ นม เนยเทียม ธัญพืช ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาช่อน ปลาสวาย ปลาดุก
หรืออินทรีย์สารจากพืช เป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่พืชสร้างขึ้น สารพวกนี้เป็นสารประกอบที่ร่างกายคนเราไม่สามารถสร้างได้ จึงต้องได้รับจากพืชเท่านั้น จากการวิจัยสารอาหารนี้ที่ได้จากขมิ้นชัน
ประโยชน์ของไฟโตเคมิคอล
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน :
แหล่งอาหารที่มีไฟโตเคมิคอล ได้แก่ พืชผักชนิดที่มีสีสัน กลิ่นหรือรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะตัว เช่น
ประโยชน์ของโคลีน
โคลีน ช่วยในการป้องกันสุขภาพจากมลภาวะทางอากาศได้อย่างไร?
ลดโอกาสเกิดอาการภูมิแพ้ในระบบทางเดินหายใจ
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน :
แหล่งอาหารที่มีโคลีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตับ ไข่ สัตว์ปีก ปลา หอย ถั่วลิสง และกะหล่ำดอก
ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า-3
กรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยในการป้องกันสุขภาพจากมลภาวะทางอากาศได้อย่างไร?
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน :
แหล่งอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ได้แก่ ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคคอเรล ในน้ำมันพืชบางชนิด ที่มาจากเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเหลือง เมล็ดเชีย และวอลนัทดำ น้ำมันคาโนล่า